夏天喝什么汤好吃

　　1、【芥菜咸蛋汤】【准备食材】：芥菜，咸蛋，鸡汤。

　　【烹饪过程】：芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段。砂锅里的新鲜热土鸡汤，先倒入切好的芥菜，盖上锅盖，大火煮1分钟。取2个咸鸭蛋，分开蛋黄和蛋清。锅里下2个蛋黄和1个蛋清。大火煮3分钟后，即可装碗享用。咸蛋本来就很咸，所以煮汤，只需加一个蛋清就可以了。

　　2、【枸杞叶猪肉汤】【准备食材】梅头肉，枸杞叶，生粉，盐，花生油。

　　【烹饪过程】从菜市场买回来的新鲜梅花肉，洗净切篇，加入一勺生粉，小半勺盐，办勺花生油，搅拌腌制30分钟。摘下枸杞叶用清水淘洗几遍备用。砂锅里的水烧开，然后把腌制好的猪肉放入锅里盖上锅盖大煮10分钟，煮汤建议大家用砂锅来，器具铝类的锅煮出来的味道远远不如砂锅。猪肉煮熟后，锅里倒入枸杞叶，再加小勺盐提味，就可以装盆端上桌子开动筷子了。

　　3、【椰子鸡汤】【准备食材】：土鸡，椰子，椰子水，红枣，枸杞，食盐，料酒。

　　【烹饪过程】：土鸡斩成小块，放入冷水中，加入几滴料酒，开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫。红枣枸杞洗净，红枣需去籽避免燥热，椰子的一半切成长条状放入盘子中备用。另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中，加入清水，椰子和水的比例1：1，搅拌成椰子汁，然后再过滤掉椰子渣。取一个砂锅，加入1盆水，等到水煮开，就倒入鸡肉，椰子条和一碗椰子水。开中火煮40分钟。接着倒入红枣和椰子汁。再盖上锅盖，改小火煮10分钟。加入椰子汁这一步可以使这个鸡汤浓白醇香可口。最后再倒入枸杞煮1分钟后，加入小半勺食盐提味，出锅前撇去表面多余的鸡油即可。

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