作文档>生活经验>美食

家庭如何做鲜肉包

更新时间:

  1、肉馅调料包含前夹肉末2斤左右、香葱适量、胡椒粉适量、姜末适量、鸡蛋3个、小磨香油适量、白糖适量、生粉适量、食盐适量、老抽适量。(所有的适量是指根据肉末多少以及个人口感而定)将以上食材全部混合搅拌均匀备用。

  2、准备好安琪活性干酵母,我的比例是500克面粉配10克酵母。

  3、将酵母倒在温水中化开。

  4、将面粉倒入盆中。

  5、将化开的酵母缓缓倒入面粉中,倒的过程中用筷子搅拌。

  6、将面粉搅拌成片片状。

  7、用手揉捏面团,直至不锈钢盆中面团光滑,盆边无面团即可。

  8、盖上保鲜膜进行发酵,面团发酵至原面团的2.5-3倍。

  9、撕开面团内部结构如丝瓜络一样就发酵好了。

  10、将发酵好的面团放在案板上,撒上散粉重新揉捏,揉成长条形。

  11、用切刀将长条形切成大小一致的剂子备用。

  12、将剂子按扁成圆形,撒上散粉防止粘连。

  13、将面皮用擀面杖转着擀,形成中间厚周围薄的圆形面皮。

  14、取适量肉馅放在面皮中间。

  15、右手捏褶子,不停缩拢做成包子形状。

  16、将包好的包子放在案板上醒发10-15分钟。

  17、将蒸锅加入水,放上纱布后将包子放进去蒸熟即可。蒸熟后的包子不要立即拿出来,让它在蒸锅中放3-5分钟再食用。


家庭如何做鲜肉包相关文章:

家庭如何做鲜肉包

1、肉馅调料包含前夹肉末2斤左右、香葱适量、胡椒粉适量、姜末适量、鸡蛋3个、小磨香油适量、白糖适量、生粉适量、食盐适量、老抽适量。(所有的适量是指根据肉末多少以...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文