鸡肉部分发黑是怎么回事啊

　　鸡肉部分发黑有可能是该鸡肉在宰杀的时候可能血液没有留干净，属于淤血导致的，不过慎重起见建议最好还是不吃。

　　烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

　　在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

　　禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂，高温及紫外线均很敏感。在70℃高温下加热数分钟或阳光直射40～48个小时情况下，或者使用常用消毒药均可杀死禽流感病毒。

鸡肉部分发黑是怎么回事啊相关文章：