剁椒番茄的做法窍门
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1、西红柿洗净,顶部划十字,用热水浸泡10分钟。
2、沿着十字刀的位置,把西红柿的皮揭掉,去蒂,切成小丁。
3、锅中热油,下入西红柿丁不断翻炒,并用铲背轻压,使西红柿出汁。
4、待西红柿的汁完全出来后,加入一点白糖,加入剁椒翻炒2分钟即可。
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