红烧虹鳟鱼的家常做法

　　主料：虹鳟鱼

　　调料：葱 ，姜，蒜，干辣椒，盐，糖，老抽，鸡精，料酒，食用油，食醋

　　做法：

　　1、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

　　2、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

　　3、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

　　4、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

　　5、加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

　　6、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

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