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馒头为什么会爆开的

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原因:醒面时间过长。

馒头做法:

主料:面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟;

2、将静至好的牛奶倒入面粉内;

3、边倒边搅拌,拌至絮状;

4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵;

5、发酵至比原来两倍大;

6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑;

7、擀成大片;

8、由上至下卷起搓成长条;


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