广西的渣豆腐怎么做好吃

　　1、用料：黄豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、葱1段、青椒1个、咸菜丝适量、生抽1勺、醋半勺、香油适量。

　　2、黄豆浸泡一夜。

　　3、小白菜洗净开水淖一下。

　　4、捞出投入凉水。

　　5、挤干水切碎。

　　6、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。

　　7、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。

　　8、煮开后，放入小白菜。

　　9、边煮边搅拌，煮至汤汁减少。

　　10、加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。

　　11、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。

　　12、加生抽、醋、香油调汁，拌食。

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