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猪骨拉面

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  1、主料:猪骨2根、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡架1个、土豆半个、拉面250克。

  2、辅料:葱结3结、姜片5-6片、小辣椒1个、花椒2克、小茴香2克、大料2个、生抽酱油。

  3、鸡骨架剁开,猪棒骨剁成两半!

  4、做开水,去血水。

  5、土豆切块,胡萝卜切块,姜切片,葱头切块,香葱打结。

  6、将煮熟的棒骨肉剃下来,准备炒猪肉油。

  7、锅中热油将焯好的猪肉块放入油中煸炒。

  8、热锅中间放入,葱结,姜片。

  9、放入切好的胡萝卜,洋葱,土豆煸炒。放入生抽,老抽。

  10、准备料包,辣椒,八角,小茴香,花椒。

  11、煸炒好的鸡肉换煮锅,放入料包。

  12、中火煮一个小时,小火慢炖40分钟后加入食盐,鸡精。

  13、煮拉面,过凉水!淋上汤汁即可!


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