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如何调胡萝卜木耳鸡蛋包子馅

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1、胡萝卜洗净去皮,擦丝后切碎,鸡蛋打撒滑炒后切碎,木耳泡发后洗净切碎;

2、馅料的做法:炒锅倒油加热后,放葱碎、姜末、胡萝卜碎翻炒几下后关火,加入木耳碎、鸡蛋碎,放十三香、蚝油、香油、盐,加一颗生鸡蛋后拌匀;

3、发面团揉匀,分几个小剂子,揉圆擀皮,包馅料,放蒸锅里二次醒发半小时后,大火蒸10分钟,关火虚蒸5分钟即可。


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