请大家介绍几样咖喱的菜式的做法

　　咖喱的菜式的做法有：

　　一、咖喱鸡翅。

　　主料：鸡翅、熟土豆、青豆。

　　辅料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。

　　做法：

　　1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分。

　　2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，出锅。

　　二、咖喱牛肉。

　　主料：牛腩2斤、土豆2个、姜未、蒜、辣椒各2大匙，咖哩3大匙。

　　辅料：盐、味精适量。

　　作法：

　　1、牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。

　　2、土豆去皮，切滚刀块。

　　3、起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂出锅。

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