鱼的做法有哪些

　　1、一条新鲜大鲫鱼，宰杀去除内脏洗净。

　　2、炒锅干烧，至锅中烧辣，有烟升起。

　　3、倒入植物油后，迅速将鱼放入油锅中。

　　4、鱼煎至二面黄后，加入料酒、醋，继续烧。

　　5、加入糖、老抽等佐料。

　　6、准备蒜泥、姜沫，加入鱼锅中，放入辣椒丝、盐。

　　7、加水没过鱼身，水煮。

　　8、水快煮干后，根据口味加入味精、鸡精或者胡椒。

　　9、鱼盛盘后，加入香菜即可食用。

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