酱猪肝家常做法正宗酱猪肝怎么做

　　酱猪肝的制作材料：

　　主料：猪肝2000克。

　　调料：盐15克、酱油25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）5克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、丁香3克。

　　酱猪肝的做法：

　　1、将猪肝用水洗净，浸泡半小时，去掉血水备用；

　　2、锅内放入清水2千毫升，用旺火将水烧开，下入猪肝，汤开时撇出浮沫，煮10分钟捞出；

　　3、将汤盛出，以铁箅子垫在锅底，把猪肝摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、肉料袋（大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香）；

　　4、用慢火煮，待熟时，捞出即成。

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