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四季豆是不是就是扁豆和毛豆

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  四季豆和毛豆与扁豆是有很大区别的,具体如下:

  1、四季豆:菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一;

  2、扁豆:故名思议,是一种比较扁的豆类食材,通用名藊豆,多年生、缠绕藤本。全株几无毛,茎长可达6米,常呈淡紫色;

  3、毛豆:学名是大豆俗称毛豆,大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色。


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