糯米不泡能包粽子吗
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1、如果糯米不浸泡直接包成粽子煮,很难将粽子煮熟,并且糯米如果没有完全煮熟被食用,对我们的肠胃消化是非常不利的,所以糯米最好是浸泡后再包粽子。
2、糯米一般需要提前5-8个小时浸泡,因为端午节时期的温度比较高,要注意尽量放置在温度较低的阴凉处浸泡,或者放在冰箱中冷藏保存,浸泡的时候可以加入一点食用碱,能让糯米的口感变得更好一点。
3、糯米浸泡除了变得更容易煮熟以外,还会因为吸收了足够的水分而变得口感更软糯,如果没有浸泡,煮出来的粽子就不会这么黏,并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香气,使粽子味道更清香。
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