肉火烧的和面方法

　　一、制作材料：中筋面粉、白糖、盐、植物油、水、植物油、自制猪肉馅、白芝麻。

　　二、制作步骤：

　　1、猪肉馅拌匀备用。

　　2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。

　　3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。

　　4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。

　　5、顺短边卷起，切成九份。

　　6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。

　　7、预热烤箱，中层上下火180度，20到25分钟即可。

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