曲奇饼干怎么做才酥
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方法:
1、首先黄油必须室温软化到软膏状,用刮刀可以轻易的拨开就可以。
2、把盐放进去,然后用打蛋器中速把黄油稍微打发一下,颜色变浅一点就可以。
3、把细砂糖分两次加进去,先倒一半进去混匀,然后用打蛋器最低一档将细砂糖打进去。
4、然后把蛋黄和香草精加进去,用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去,期间可用刮刀挂一下碗边。
5、低筋面粉过筛分两次加入,然后用刮刀切拌混匀,黄油软化到位,面粉容易被黄油吸收进去,拌匀到看不见干粉就停止。
6、准备一个裱花袋,将做好的面糊装入裱花袋。
7、把烤箱一百五十度预热,预热时间十分钟以上。
8、然后进行挤花,将挤花后的曲奇进入烤箱中层,用一百五十度烘烤,约三十分钟。
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