如何煮鳗鱼汤

　　用料：海鳗、芹菜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、黄酒适量、生粉适量。

　　步骤：1.鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。

　　2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。

　　3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。

　　4、下鳗鱼肉，滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白，调味，关火。

　　5、上桌前撒点胡椒粉。即可。

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