怎样处理腌酸的咸菜

　　可以再次腌制，具体方法如下：

　　1、将腌制的发酸的咸菜捞出来，晾干水分。

　　2、将晾干的发酸的咸菜捞出放锅里，加入适量的酱油，加入食盐后煮开3分钟，凉后加入适量50度以上的白酒。

　　3、把原腌制器皿，用开水烫后备用。

　　4、将晾干水分的咸菜，装入用开水烫后的容器里，再倒入，食盐，酱油即可。

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