农村炸油果子的花样

　　一、发面：

　　头一天先用牛奶、鸡蛋混合后加入面粉和成面团放置在暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好。加入碱水揉匀。

　　二、和面：

　　1、先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

　　2、在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团。

　　3、取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

　　三、擀面：

　　取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

　　在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。

　　四、下油锅炸：

　　取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。

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