饮茶文化详解：红茶喝了会上火吗？

　　对于中国人来说，饮茶文化由来已久。我们常常会在闲暇的时候独自或是聚在一起饮茶谈天。红茶就是平素大家常饮的一种茶，但是近来有人听说红茶喝了会上火，究竟是不是真的呢？

　　那么，本期饮茶文化一起了解吧！

还想了解》》煮茶的方法及其步骤

　　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑。

　　红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶源自福建武夷山茶区，比绿茶多了发酵的程序，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程，属于全发酵茶类。主产地在中国、斯里兰卡、印度，印度尼西亚，肯尼亚。

　　除了我国祁门红茶，印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶、尼尔吉利茶、川红工夫，台湾南投县鱼池乡的“台茶18号”也是着名红茶品项。

　　成份功效红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低，相对于绿茶来说，刺激性略减少，而红茶汤多呈呈深红色，苦涩味也明显较少。

　　红茶由于经过发酵和烘焙，凉性减弱，变得甘甜、温补。刚烘好的茶有一点热性，最好是放置一段时间后再喝。如果是夏天，则可等茶凉后喝。红茶适合五行饿火的人喝，不但不会上火，反倒会补火。

　　红茶是全发酵茶，中医认为红茶性温，所以如果你属于燥热体质的人，经常喝就可能导致上火，或者在夏天时候喝，也容易上火。但如果属于虚寒体制的，刚好对身体有裨益，就不容易上火。红茶比较适合女孩喝，或者经常胃寒的人喝，喝了不容易上火。

　　除了发酵本身，制程中的其它部分同样会带来火气，最明显的就是茶叶的干燥。许多红茶干燥温度参数为毛火120℃，足火100℃，这样的高温无疑会给茶品带来燥火，当下品饮感受可能体现为：上头、太阳穴紧锁、喉咙干、锁喉等等。不同的感受既和茶品的种类、制程差异有关，也和品饮者体质的敏感程度有关。

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