莴笋凉拌木耳的做法窍门

　　1、莴笋拌木耳的做法

　　2、食材：莴笋300克、木耳(水发)100克、剁椒1茶匙、大蒜3瓣、鲜味酱油2茶匙、食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙。

　　3、主要食材：泡发好木耳、莴笋、剁椒、大蒜

　　4、大蒜细细切成末。

　　5、切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少许味精、一茶匙香油调匀成料汁。

　　6、剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片。

　　7、刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟

　　8、腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味，沥干水分。

　　9、泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。

　　10、焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中，直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上。

　　11、吃时拌匀即可。

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