荷包蛋的正确做法

　　1、首先，锅里放适量的清水，大火烧开；

　　2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；

　　3、接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；

　　4、将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；

　　5、把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；

　　6、稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。

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