粉丝的做法
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粉丝做法如下:
原料:菠菜,粉丝,虾米,鸡蛋,大蒜,香菜;
第一步:海米提前2小时用温水泡发;
第二步:粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用;
第三步:把鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝;
第四步:把菠菜洗净后在开水中焯一下,过凉开水,挤干切成段;
第五步:把以上所有的原料混合,加盐,糖,醋,生抽,鸡精拌匀;
第六步:起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;
第七步:用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;
第八步:趁热浇到拌好的菠菜和粉丝上上,撒上香菜末,拌匀;
第九步:即可食用。
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