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海带凉拌吃这么做

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  1、市场上很容易买到的干海带,用冷水泡一会,很容易泡发,大概5分钟。

  2、用洗完的海绵搓一搓海带表面,以防海带上面有沙粒,再冲洗干净,将海带分割成块状,然后再卷来切,就成长条了。

  3、锅中加入清水,下入海带丝。水开后继续多煮5分钟,这个时候捞起来刚刚好,不软不硬。再将海带放入冷水中过一遍,捞起来沥干备用。

  4、准备调味汁。碗中加入3勺生抽,2勺白醋,一勺白糖,根据自己的口味加入盐和鸡精,一勺花椒油,调和拌匀。

  5、干辣椒切成段,葱切成丝,蒜切成末。

  6、用一个大碗,海带丝铺在碗底,上面铺好干辣椒段和蒜末。锅中烧开油,将热油浇在蒜末和干辣椒段上面。再加入葱白丝和提前备好的调味汁,拌匀即可食用了。


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