四川熏肉怎么做好吃

　　食材：适量猪腿肉、葱、姜、茶叶、锡纸、花椒、大料、桂皮、红曲粉、料酒、甜面酱、红腐乳、冰糖、盐、白糖等。

　　步骤：

　　1、猪肉洗净，放入容器中，加盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。

　　2、锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，放入调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。

　　3、捞出备用。

　　4、取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。

　　5、将锡纸盒放在炒勺里，将白糖和茶叶放到锡纸盒里。

　　6、锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。

　　7、将煮好的猪肉放在筷子上。

　　8、盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟。

　　9、将熏制好的猪肉晾凉，切片码入盘中即可。

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