河北菜的特点是什么

　　河北菜的特点：1、选料广泛严格；

　　2、制作考究精细；

　　3、口味咸鲜酱香；

　　4、器皿雅致得体；

　　5、造型自然美观。

　　河北省自然地理条件优越，气候适宜，物产丰富，可供烹调的原料多达千种。其中有种植在田里的粮食和多种蔬菜，广大农村山区家畜家禽资源丰富，有生活在水中的鱼、虾，蟹和海产品，有来自山林的野味山珍。丰富的物产资源为河北菜就地取料奠定了物质基础。

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