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葱爆鱿鱼的做法葱爆鱿鱼怎么做

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材料:鱿鱼一条,大葱,香菜,干红辣椒,大蒜,孜然粒;

调料:花生油,盐,料酒,生抽,味精;

做法:

1、鱿鱼去其内脏,洗净控干,葱和香菜梗切寸段;

2、取鱿鱼身,去其表面一层薄膜;

3、鱿鱼身一分为二,打上花刀;

4、热锅冷油,油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒,小火炒出香味;

5、下如鱿鱼,大火爆炒;

6、烹入料酒和生抽;

7、炒至鱿鱼打卷儿,下入葱段和香菜段;

8、调入盐和味精,大火翻炒几下,即可出锅。


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