山西刀削面的做法

　　一、材料

　　1、主料：水发海参，水发鱿鱼，熟鸡肉，鸡蛋。

　　2、辅料：猪油，花椒，蒜瓣，姜末。

　　二、做法

　　1、将海参、鱿鱼改刀成小片状；

　　2、沸水焯，熟鸡肉改刀成小片，葱切段；

　　3、猪油上火烧热，投入葱段去掉葱和花椒待用；

　　4、将鱿鱼与海参片，鸡肉片投入锅中略炒；

　　5、加调味原料调拌均匀取出备用；

　　6、锅上火放入骨头汤烧开；

　　7、将海参等物料放入调好口味；

　　8、鸡蛋打散放入汤中即可。

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