猪蹄怎么煲汤好吃

　　做法及步骤如下：

　　一、主料：

　　猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6个。

　　二、辅料：

　　大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量。

　　三、步骤如下：

　　1、首先将猪蹄洗净后，将表面的毛剔干净，剁成块；

　　2、然后将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净；

　　3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

　　4、最后汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20至30分钟即可。

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