配料酱的做法

　　配料酱的做法：

　　1、清油酱

　　材料：盐、红辣椒末、糖二分之一茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　2、麻椒酱

　　材料：花椒粉三分之一茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋三分之一茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　3、意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：黄油化开，将切成丁的洋葱炒香。放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱。炒制成酱后调味即可。

　　用法：用做意大利面条的酱料。

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