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晋江牛肉汤的做法

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  原料:牛肉300克,醋10克,葱花,生粉50克,盐,味精,鸡精,糖,高汤500克,花生油,胡椒粉。牛肉切薄片,洗净后把牛肉上拍上生粉,用力拍打5分钟左右,然后放入少量花生油拌开。在炒锅中放入油,烧热后加入高汤和适量水,放入盐、味精、鸡精、糖各适量,待水开后将牛肉逐片放入开水中,用中火煮1分钟。把醋和葱花放入汤碗中,把煮好的牛肉装入碗中,洒入适量胡椒粉即可。特点:牛肉滑嫩,汤汁鲜美,滋补养颜。


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