鲍鱼酱简单做法如何制作鲍鱼酱

　　主料：鲍鱼。

　　配料：竹笋、料酒、胡椒粉、盐。

　　做法：

　　1、 鲍鱼切成薄片;

　　2、 竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中;

　　3、 在锅内放入老汤，烧开，把鲍鱼片放入锅中烫一下;

　　4、 捞入放竹笋的汤碗中，撇去高汤中的浮沫;

　　5、 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。

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