辣条是怎么做的
更新时间:
1、用小麦面粉制作,工艺的原理是”螺旋挤压膨化“,即通过一根螺旋状的金属杆,高速旋转,把面团挤压在一个狭小的空间里,摩擦生热,制造出高温高压的环境。
2、当在这个空间里的面团,从极细小的缝隙中被挤出来之后,进入到一个正常温度和压强的空间里,里面的水分就会瞬间迅速膨胀,变成呈现多孔条状结构的辣条坯。
3、因为已经经过的高温高压,所以变熟,不需要再经过油炸,如果再经过一遍油炸,反而会失去柔韧弹性的口感,变得焦硬只需将其剪成段状的,用辣椒油等调料拌匀便是辣条。
辣条是怎么做的相关文章:
★ 锡纸饭是怎么做的
★ 辣条是什么做的
★ 参茶是怎么做的
辣条是怎么做的
1、用小麦面粉制作,工艺的原理是”螺旋挤压膨化“,即通过一根螺旋状的金属杆,高速旋转,把面团挤压在一个狭小的空间里,摩擦生热,制造出高温高压的环境。2、当在这个...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:初二了英语跟不上求方法
下一篇:五路财神到的下联是什么