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鸡蛋羹怎么做才好吃

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  1、鸡蛋2个,盐5g,香油3滴。

  2、首先准备做饭的材料,即使鸡蛋,凉白开水,香油,香菜,这里需要提醒的是,鸡蛋不要用刚从冰箱里冷藏的,最好做之前提前放在室内,不然效果会不太好。

  3、打鸡蛋,准备一个小盆或者小碗都可以。首先把鸡蛋打碎放入小盆中,然后用筷子沿着一个方向搅拌,使其搅拌充分,如果用筷子挑起鸡蛋,看不到很长的鸡蛋丝就可以了。

  4、将鸡蛋充分搅拌后,加入1:1或者1:2的凉白开水,这里需要提醒的是,如果想吃希的,就把水加到2倍的鸡蛋 可以直接加入2倍的凉白开水,一定要是凉白开水,温度太高,鸡蛋会变质。

  5、过滤,通过过滤这一步,会发现蒸出来的鸡蛋羹就如豆腐脑一样,里面不会有气泡,色泽更加完美漂亮!如果没有滤网用筷子也可以简单的过滤2遍!

  6、将放有鸡蛋的盆子放入蒸笼进行蒸煮,这里建议直接开始加温是就放入鸡蛋,这样可以是鸡蛋慢慢的升温,这样也许口味会好些!水开之后,大约蒸5-10分钟,具体时间需要参考你的火的大小。

  7、蒸好之后,用个钳子将其加出来,然后加入适量的盐,也可以蒸之前加入适量的盐,紧接着加入适量的香油,酱油,也可以加入适量的香菜,这样就做完了。


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