牡丹花如何食用

　　牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。

　　食用方法有：

　　1、做汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。

　　2、牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等，也是时令佳肴。

　　3、用白糖浸渍又是上乘的蜜饯；

　　4、牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口；

　　5、牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；

　　6、牡丹花蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

　　7、用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。

　　明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”，以及《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”。

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