海蛎子如何洗干净

　　海蛎子清洗有如下几种方法：

　　1、带上胶皮手套用刷子刷，因为海蛎子的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了，吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃，吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生海蛎子蘸鸡蛋面粉炸着吃；

　　2、放在苏打水中浸泡，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了可以轻易洗干净并能去掉异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗；

　　3、带上胶皮手套用牙刷刷，用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，扎进去后左右一拧刀把就开了；

　　4、用水冲洗的话，切记水不要开大，不然会损伤蚝肉的；

　　5、用加盐的净水泡生蚝，在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，水要用凉水；

　　6、买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净。

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