武汉的传统小吃有什么都怎么做

　　武汉市的传统小吃很多，如三鲜豆皮、汤包、热干面、烧麦、牛肉豆丝、煨汤、糊汤粉、面窝等。在此列举热干面的做法：

　　食材：胡萝卜、腌萝卜、芝麻酱、香油、盐、酱油、红辣椒、碱面。

　　步骤：

　　1、将胡萝卜和腌萝卜分别切碎丁；

　　2、芝麻酱用香油调成糊状；

　　3、锅烧开水后放入碱面水煮，至八成熟后捞起；

　　4、将八成熟的碱面放入冷开水防止面条粘连，并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用；

　　5、锅头倒入少量香油，将胡萝卜丁爆香至软熟；

　　6、将碱面再次放入沸水中稍烫几秒滚热后捞入碗中，摆放胡萝卜丁、腌萝卜、芝麻酱、盐、酱油；

　　7、用筷子顺时针或者逆时针搅拌均匀即可。

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