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鲍鱼牛肉怎么做好吃

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  1、主料:鲍鱼10个、牛肉300克、小土豆10个、油菜2棵、老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量。

  2、做法:

  (1)鲜鲍鱼用开水焯一下,便于去壳。

  (2)焯水后可轻易去壳,去除内脏。

  (3)切花刀后再次入开水焯3分钟。

  (4)小土豆去皮。

  (5)冷锅入油,放入桂皮大料,小火煸出香味。

  (6)改大火放入牛肉煸炒,变色为止。

  (7)放入鲍鱼土豆老抽,糖,继续煸炒入味五分钟。

  (8)捞出土豆备用。锅内加开水,大火烧开,小火慢炖20分后加入土豆,继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。

  (9)加入油菜,继续炖5分钟,放葱段,大火收汁。


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