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请问生吃的蔬菜水果怎样消毒处理

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  具体消毒方法如下:

  1、先浸后洗:这是最经济、方便的处理方法。将蔬菜、水果在吃前先在干净的水中浸泡半小时,然后用流水如自来水仔细洗涤,这样对减少蔬菜、水果上的细菌数及残留农药很有效。也可先用水冲洗,然后再用开水浸烫几分钟。

  2、0.1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟后,再进行清洗。

  3、二氧化氯或含氯消毒剂300mg/L浸泡l0分钟后清洗。

  4、0.1%过氧乙酸浸泡10分钟后清洗。

  对于能削皮、剥皮吃的水果,如苹果、生梨、葡萄等应先用自来水清洗或消毒后再操作,进食。制作凉拌菜时可添加醋、蒜泥、姜末等调味品,既能调味又能杀菌。


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