饺子皮要怎么样才能做得晶莹剔透

　　饺子皮做得晶莹剔透的方法：

　　制作材料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。

　　操作步骤 ：

　　1、将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀。

　　2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3比2、5。

　　3、将切下的小面团充分揉好，搓成长条。

　　4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小块儿，撒上面粉。

　　5、用手掌心垂直摁下，出现一个个圆圆的面剂子形状。

　　6、右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转即可。

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