炒豆子怎么炒的松又脆

　　1、将黄豆放在碗中；

　　2、用清水洗净；

　　3、放入锅中小火干炒；

　　4、到豆子发黄开裂时盛出备用；

　　5、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。

　　6、将炒好的豆子倒入锅中，快速搅拌；

　　7、撒入淀粉，继续搅拌，直至豆子都裹上淀粉；

　　8、小火翻炒片刻，即可出锅，这样做的豆子酥脆可口。

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