四川糖扣肉的做法
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扣肉的做法:
猪肉洗净,沥干水份;猪肉放入容器,加入适量老抽和料酒,让颜色上足肉身,冰箱冷藏腌渍24小时;准备空气炸锅,炸篮上不做任何处理;选择炸温170摄氏度,直接把腌渍好的猪肉放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为20分钟,翻身再炸10到15分钟,炸制结束取出,略凉后即可切片。
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