维吾尔族的饮食文化

　　1、馕，是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕烤制而成，呈圆形。

　　2、油塔子，是维吾尔族群众喜食的一种面油食品。它色白油亮，层次很细，香软油多而不腻。油塔子不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食，也是街头的风味小吃，在新疆城乡这种面食到处可见。

　　3、抓饭，是维吾尔族群众最喜爱的传统食品之一，维吾尔语称婆罗，是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、食油等原料作成的饭。

　　4、拉面，是维吾尔族日常

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