鱿鱼煮熟了还是很软为什么
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先将鱿鱼放入清水中浸泡4—8小时,使鱼体吸收水分变软,并将鱼身上的污物浸出,使鱼体呈粉红色。
然后将已泡软的鱿鱼放入海立美水溶液内泡3小时,当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时,再捞出放入清水浸泡,待鱼体膨胀且富有弹性即可。然后烹调,肉质脆嫩多汁。
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