三七菜怎么吃最好

　　1、主料：三七400克。

　　2、辅料：香油适量、鲜酱油一汤匙、蒜4瓣、米醋一汤匙。

　　3、三七叶子基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净。

　　4、蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋。

　　5、放适量的香油，搅拌均匀。

　　6、锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来。

　　7、用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感。

　　8、沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用。

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