锅巴鲫鱼怎么做

　　1、食材：鲫鱼600g、油适量、苕粉适量、盐适量、酱油适量、醋适量、葱花适量、老干妈适量、花椒粉适量。

　　2、鲫鱼剖开，去除内脏，洗净。

　　3、加入适量料酒和盐，苕粉腌制一会儿。

　　4、锅中加入适量的植物油，以半淹鲫鱼为宜，油热后，将鲫鱼放锅中小火炸。

　　5、炸至鱼表面起锅巴为宜，倒出多余的油。

　　6、将所有配料备好，放入盘中。

　　7、将备好的配料放入锅中，炒匀即可。

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