粉皮炖肉怎么做

　　主料：猪肋条肉500克，粉皮150克。

　　调料：色拉油30克，料酒10克，白砂糖5克，大葱10克，姜5克 ，花椒5克，八角3克，盐5克，味精3克。

　　做法：

　　1、将五花肉切成大块。粉皮切成1、5厘米的条。葱切段，姜切片；

　　2、锅内加底油烧热，放入肉块；

　　3、炒至变色时加入调料和汤，烧开；

　　4、用小火炖至五花肉酥烂时；

　　5、加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

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