面包和蛋糕的区别在哪里
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1、材料方面：面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。
2、发酵方面：面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。
3、制作方面：面包程固态，蛋糕成粘稠态。
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1、材料方面：面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。2、发酵方面：面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。3、制作方面：面包程固态，蛋糕成粘稠态。
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