怎样去除鲅鱼的腥味

　　1、清洗干净

　　在宰杀鲅鱼的时候，要将鲅鱼仔细地清洗干净，最好是将鲅鱼泡一会，彻底洗尽血水。

　　2、加酒

　　料酒、白酒、啤酒、花雕等等带有酒精的食品都可以去腥。

　　3、加生姜

　　生姜可以切碎了放鲅鱼里一起做，若不喜欢生姜的味道，则可以用碎生姜泡的生姜水做鱼。

　　4、胡椒粉

　　白胡椒和黑胡椒都有一定去腥的作用。

　　5、加葱

　　小葱和大葱或者洋葱都行。

　　6、高温加热

　　最好用油先煎一下，然后再红烧。

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