荠菜鸡蛋盒子饼最正宗的做法

　　1、准备好荠菜，鸡蛋；

　　2、准备好面粉；

　　3、面粉放入大碗，冲入适量开水，用筷子搅拌匀；

　　4、用力揉成面团，醒15分钟；

　　5、荠菜洗净，用开水焯一下捞出；

　　6、挤去一些水分，切碎；

　　7、鸡蛋加点料酒打匀，放入油锅炒熟，铲碎；

　　8、荠菜放入大碗，加些植物油搅拌匀；

　　9、放入鸡蛋；

　　10、加盐，胡椒粉，味精，芝麻油，搅拌成馅；

　　11、把面团揉成长条，揪成小剂子，再擀成皮子；

　　12、包入适量的荠菜鸡蛋馅，对折捏合，捏花边；

　　13、平底锅油热，放入荠菜蛋饼14两面煎成金黄。

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